Taustani

Olen Emmiina Lehtonen, ruokasisällöntuottaja Tampereelta. Koulutukseltani olen ravintolakokki ja restonomi.

Työskentelin kymmenen vuoden ajan ravintola-alalla. Kokemusta kerrytin  monipuolisesti erilaisissa ravintoloissa, niin Suomessa, kuin ulkomailla aina aasialaisesta ruoasta fine diningiin. Ravintolakeittiössä lempiasemani on alku- ja jälkiruokien parissa.

Vuonna 2018 voitin Paistinkääntäjien Suomen Nuori Kokki -kilpailun, jonka johdosta pääsin ottamaan osaa Taiwanin MM-kisoihin. Sieltä ansaitsin pronssimitalin  22 nuoren kokin joukosta. Tällöin perustin myös yritykseni, jota pyöritin kokin työni ohella.

Vuonna 2020 ryhdyin päätoimiseksi yrittäjäksi, missionani auttaa kotimaisia vastuullisia elintarvikeyrityksiä kertomaan tuotteidensa monipuolisia käyttömahdollisuuksia.

Reseptisuunnittelijalta on löydyttävä luovuutta, mutta myös ammattitaitoa yhdistää oikeat raaka-aineet ja valita oikea ruoanvalmistusmenetelmä. Tästä syystä koen kokin taustani hyvin tärkeäksi osaksi reseptisuunnittelijan ja ruokakuvaajan työtäni.

Minulle lähellä sydäntä ovat raikkaat ja selkeät maut, jotka korostavat raaka-aineen omaa makua. Siksi reseptisuunnitteluni lähtökohta ovat aina laadukkaat, sesongissa olevat raaka-aineet.
Maun lisäksi visuaalisuus on hyvin tärkeää, minulle kaunis annos on kuin syötävä taideteos!