Pikablinit valmistuvat nopeasti ja ovat herkullinen valinta uudenvuoden juhliin. Täytteenä maukasta savuahventahnaa, johon miso tuo umamista makua ja omena raikkautta. Valmista vaivatta ja nauti!

Pikablinit ja savuahventahna
(6 kpl)

Pikablinit:
2 dl piimää
1 rkl sulatettua voita
1 kananmuna
1 dl tattarijauhoja
1 dl vehnäjauhoja
¼ tl soodaa
1 tl sokeria
1 tl suolaa
50 g voita paistamiseen

Sekoita kulhossa piimä, sula voi ja kananmuna. Sekoita kuivat aineet keskenään ja vatkaa seoksen joukkoon.

Anna taikinan turvota 15 minuutin ajan. Valmista tässä välissä täyte.

Paista blinit pannulla reilussa voissa. Käännä blinit, kun pintaan alkaa muodostua kuplia.

Savuahventahna:
150 g savuahventa säilykkeenä (tai tuoreena)
1 ½ – 2 rkl misotahnaa
150 g smetanaa
1 granny smith -omena
½ dl ruohosipulia hienonnettuna
½ dl suolakurkkuja
¼ tl mustapippuria
½ rkl omenaviinietikkaa

Lisäksi: merileväkaviaaria

Valuta säilötty savuahven siivilässä. Pilko suolakurkut pieneksi ja valuta myös niistä ylimääräinen neste pois.

Kuori omena ja pilko se pieniksi kuutioiksi. Hienonna ruohosipuli.

Vatkaa smetana vaahdoksi. Sekoita kaikki täytteen ainekset sen joukkoon. Anna jähmettyä jääkaapissa hetken ennen tarjoilua.

Tarjoile blinit lämpiminä savuahventahnan ja merileväkaviaarin kera.